Ein Kuchen, der immer gelingt.
Dieses Rezept habe ich auf der Seite von Zucker, Zimt & Liebe gefunden.
Super Lecker und geht super schnell!
Zutaten:
3 Eier (Größe M)
60g Mehl
1/2 TL Backpulver
70g Zucker
100ml Sahne
200ml Kokosmilch (nicht fettreduziert!)
4 oder 5 schöne reife, aber nicht zu weiche Aprikosen
- Die Zutaten, bis auf die Aprikosen, zu einer glatten Masse vermengen. Der Teig wird sehr flüssig, aber das ist normal.
- 20 min stehen/aufgehen lassen.
- Masse in einer Form (ich hab eine runde Springform genommen) gießen und die Aprikosen vorsichtig drauf legen.
- Im 180°C (Ober- und Unterhitze) vorgeheizten Ofen, für ca. 35 min backen lassen.
- Vor dem servieren Puderzucker drüber und FERTIG.
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